YourSelf Refined

Een goed vullende eiwitrijke maaltijd met een lichte lentetoets. Euh, waar zijn de koolhydraten? Sorry, die zijn niet essentieel en we krijgen er vaak al genoeg van binnen.

Planten hebben niet de mogelijkheid zoals mensen en dieren om weg te lopen of om zich fysiek te verdedigen bij gevaar. (De zogenaamde ‘fight & flight’ respons). Dus heeft evolutie ze voorzien met andere wapens ; biologische oorlogsvoering!

Het endorfinesysteem is een zelfregulerend systeem dat onze geestelijke en lichamelijke gezondheid in stand helpt te houden. Faalt die regulatie, dan ontwikkelen we allerlei chronische aandoeningen.

Of zijn er andere factoren als chronisch verhoogde insuline en overmatig gebruik van koolhydraten die zorgen voor verstoring van ons metabolisme?

Psychiater Georgia Ede denkt ‘out of the box’ en spreekt over nutritionele psychiatrie dat tegengewicht kan bieden aan de klassieke behandelmethodes.

In deze twee lezingen analyseert ze de impact van het moderne westerse voedingspatroon op mentale gezondheid ondersteund door onderzoek en cijfermateriaal.

Een lezing waarin psychiater Georgia Ede de puntjes op de i zet over wat er aan is van de WHO-richtlijnen dat rood vlees kankerverwerkend zou zijn.. Of hoe kommaneuken en detaildenken ons kan behoeden voor volksbegoocheling.

Nina Teicholz, onderzoeksjournaliste voor The New York Times, durft het podium op te stappen en stelt de klassieke voedselpiramide in vraag.