Waarop zijn de WHO-richtlijnen over rood vlees daadwerkelijk gebaseerd?

Psychiater (jawel) Georgia Ede doet onderzoek naar de impact van zowel dierlijke voedselbronnen als plantaardige voedselbronnen, en bekijkt in detail wat er allemaal van aan is en waarop besluiten en richtlijnen gebaseerd zijn.

In deze lezing neemt ze de WHO-richtlijnen over de beperking van rood vlees onder de loep. Waarop zijn deze richtlijnen werkelijk gebaseerd? En is het document voldoende wetenschappelijk gefundeerd zoals het zou moeten zijn?