Afhankelijk van je vraag en klachten, gaan we in de praktijk aan de slag met een beperkt koolhydraten-eetpatroon. Soms is dat echter niet voor iedereen van in het begin aangewezen.
Nagenoeg elke chronische aandoening kan worden gelinkt aan verhoogde insuline, het hormoon dat in hoge mate vrijkomt bij koolhydraat-rijke maaltijden en bewerkt voedsel. (ref) Ook de juiste vetten en voldoende eiwitten eten zijn erg belangrijk. De best opneembare en meest complete eiwitten komen van dierlijke oorsprong.
Het moderne voedingspatroon met te grote hoeveelheden al dan niet bewerkte koolhydraten draagt sterk bij aan verstoring van ons energiemetabolisme. Alle koolhydraatvormen (brood, aardappel, rijst, quinoa, honing, etc) worden in ons lichaam uiteindelijk in suiker omgezet. Het is niet zo dat koolhydraten fout zijn, maar vaak zijn verhoudingen zoek in hoeveelheid en frequentie. Ons energiemetabolisme is daar niet op voorzien. Een ‘reset’ kan dan nodig zijn.
Wist je dat het volkomen normaal is dat baby’s en ook pasgeborenen in het dierenrijk, in een staat van ketose zijn? Dat wil zeggen dat de baby vet als brandstof gebruikt in plaats van suikervormen. Dit draagt bij aan bescherming en opbouw van onder meer longweefsel en het brein blijkt uit onderzoek. (ref.)
In de praktijk is één van de sleutels om je welbevinden te ondersteunen (terug) een efficiëntere ‘vet-verbrander’ worden en je metabolische flexibiliteit te oefenen. Ons lichaam kan naast koolhydraten immers ook vetten als brandstof gebruiken. (ref)
De laatste jaren is er veel professioneel onderzoek gedaan naar de voordelen van een eetpatroon waarbij koolhydraten in meer of mindere mate beperkt worden. Dit kan ondersteuning bieden bij onder meer:
Gewichtsverlies /obesitas (ref.)
Geheugen, cognitie, Alzheimer en Parkinson’s (ref.)
Verbetering van de darmflora (ref.)
hormoonregulatie, bloedsuikerspiegel,cardiovasculaire aandoeningen, metabool syndroom (ref.)
Vermindering van inflammatie in je lichaam, meer energie en minder ‘afvalstoffen’ bij energieaanmaak in je cellen. (ref.)
Activatie van autophagy, een proces waarbij je lichaam oud en beschadigd cellulair materiaal gaat opruimen. Hiermee samengaand stimuleert ketose ook nieuwe stamcellen. Stamcellen zijn ‘baby-cellen’ die de basis vormen voor nieuwe gezonde cellen. (ref.)
auto-immuunaandoeningen als MS (ref)
In de praktijk kijken we ook waar jij staat met de hoeveelheid essentiële eiwitten en noodzakelijke vetten die je eet. Er bestaat echter niet zoiets als ‘essentiële koolhydraten’.